ENTRANTES para COMPARTIR & NO DISCUTIR

 

Plato
Ensaladilla de gambón, zanahoria encurtida y mayo de kimchee
Causa peruana de patata sanluqueña y pulpo con chicharón de sus cabezas
Ensalada de quinoa, cherrys, lechugas, cebolla morada, hummus de pimientos rojos con vinagreta picante de miel mostaza y menta
Ensalada de salmón marinado en hinojo, gazpacho de mandarina, vinagreta de yogurt y sus huevas media
Alcachofas a 90º, jamón de pato y yogurt de foi
Merluza de pincho rebozada en tortillita de camarón con mayonesa piparra
Parrillada de verduras ECO de temporada
Buñuelitos de bacalao pilpil y verduritas en tempura ligera de kimuchi
Foi micuit artesanal con chutney de tomate
Huevo campero a 50º, parmentier trufada y migas de pastor
Canelones wantón de civet de jabato y bechamel al tomillo limonero
Camarones de estero, panceta curada, pimentada y huevos con puntillita

PESCADOS DE NUESTRAS COSTAS

 

Plato
Ceviche de corvina de Conil con leche de tigre de ají amarillo
Lomo de salmonete de roca con su roteña
Ventresca de atún rojo BBQ con arroz chaufa

 

Pregúntenos por los pescados y mariscos que recibimos diariamente

CARNÍVORAS Y CARNÍVOROS

 

Plato
Anticucho de picaña de ternera nacional con papas andinas
Presa ibérica de bellota con risotto trufado de hongos de temporada
Lasaña de rabo de toro estofado
Escalopes de entrecot de Vaca Rubia Gallega a la piedra con guarnición de patatas y pimientos de Padrón (250 grs)
Solomillo de ternera nacional (200 grs)

RESERVADO PARA LOS MÁS GOLOSOS

Tartarrinas de:

Arroz con leche gratinado y cremoso de turrón de Jijona
Tocino de cielo, sorbete de mandarina y coulis de hierbana
Cheese de fresas y helado de queso Payoyo
Tatín de manzana, crumble y caramelo de Bretaña
Coulant de chocolate negro 75% con helado de vainilla de Madagascar
Migas de brownie con nueces, cookies y chocolate blanco

Nuestra carta es la biblia de los paladares realmente creyentes y practicantes de los delicias más exquisitas, desde los amantes por el exotismo oriental, pasando por la seducción de los gustos tropicales, hasta los adeptos por el explosivo occidente latino. Un enclave histórico y glamuroso, flanqueado por adornados muros que te transportarán en el tiempo para llevarte a las veladas más célebres que Aníbal organizaba para sus invitados. Un invernadero colonial preside la zona de restauración como epicentro del convite de naciones, cuyo punto de encuentro se disfraza de barra de cantina donde poder degustar tapas y cócteles. Todo ello en centro del patio, cual crucero de un templo gótico, presidiendo las veladas sin ocaso. Subyacentes, se encuentran cinco sagradas y paganas salas en honor a los cinco variopintos continentes de la Tierra, un lugar donde perderse entre aromas, encontrarse entre sabores y gozar entre sensaciones.

Restaurante

Imagina traspasar ese portón donde las historias se arremolinan en el tiempo, suelos por donde caminó la diversidad hecha sociedad y pasear entre sus cortinas tejidas de sedosas conversaciones de estío. Bienvenidos al primer escenario del templo de Aníbal, un espacio laberíntico de salas dedicadas a la sagrada tradición del festín y el tapeo. Esta zona de restauración se ubica en la planta baja de Aníbal a modo de “entrante” para todo lo que espera y se oculta entre los rincones. Es aquí donde podrás disfrutar de un compendio de sabores y sensaciones traídas de cada rincón del mundo. Aníbal soñó con un comedor donde poder sentarse a degustar delicias de los 5 continentes para ahora convertirse en realidad.

Y toda esta amalgama de sensaciones estaría incompleta sin un buen acompañamiento en forma de cáliz. Contamos con una variada lista de bebidas y licores de etiqueta reconocidos mundialmente para convertir la velada en algo más que una celebración. Cócteles de autor y que irán cambiando temporalmente para seguir descubriendo nuevas combinaciones de poetas de cocteleros. Poder copar la atención de sus allegados era el mejor brindis que Aníbal podía presidir. Cuesta creer que toda esta zona al completo es solo el principio de Aníbal, solo hace falta descubrir qué hay escaleras arriba y tratar de no perderse…

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